Le Printemps des liqueurs: dégustation de cocktails

Admirer des sites extraordinaires où se conjuguent histoire, modernité
et innovation

Apprécier le précieux savoir-faire des liquoristes

Rencontrer les hommes et les femmes qui veillent à l’élaboration des liqueurs

Participer à des animations modernes et pédagogiques

Découvrir l’art de la création de cocktails originaux et printaniers…

Définition : boissons spiritueuses élaborées par aromatisation d’alcool ou d’eau-de-vie et additionnées de sucre ou de miel, fabriquées selon un procédé unique, issu d’un savoir-faire ancestral, qui en fait un incontournable des spécialités françaises. Elles sont obtenues par distillation, macération ou infusion de mélanges riches en fruits et/ou plantes aromatiques. Leur teneur en sucre est supérieure à 100g par litre.

Les liqueurs sont aujourd’hui la base incontournable de tout cocktail : seules, accompagnées d’un soft ou associées à d’autres alcools elles y apportent la note aromatique indispensable.

Elles permettent de multiplier les créations et les occasions de dégustation, à l’infini…

Les liqueurs en quelques chiffres :
En 2007, les liqueurs c’est 15 % de la production de spiritueux
en France, soit 84,3 millions de litres, issus de 83 entreprises.
Aujourd’hui plus de 50 % de la production française de liqueurs est exportée dans le monde entier, soit près de 43 millions de litres (74% Union Européenne – 31% USA – 12% Japon dont 22% de crème de Cassis)
La consommation de liqueurs (GMS et réseaux spécialisés) reste stable, elle représente, en 2007, 37 millions de litres dont en GMS 53% pour les liqueurs modernes, 35% pour les crèmes de fruits et 12 % pour les liqueurs traditionnelles.

Faire un bon investissement et investir dans ce secteur très porteur.

Liqueurs Show !

Pour fêter le Printemps, les liqueurs mettent les sens en éveil au coeur des lieux du Printemps des Liqueurs :

liquorology
dégustations
ateliers de création de cocktails printaniers
mixologie
démonstrations de Flair
apprécier les multiples saveurs

Découvrez les cocktails liqueurs au bar lounge de l’Empire Paris, mis en scène par Julien Defrance

Julien Defrance le chef barman de l’Empire Paris a créé une large carte de cocktails liqueurs aussi créatifs que délicieux :  » Attrape moi si tu m’aimes « ,  » Mon rêve vole vers… « ,  » Black Paris Blues  » etc.

Artiste de la création de cocktails liqueurs, Julien Defrance en a fait son métier et a créé en 2006  » Likidostyle  » : un des labels de référence en terme de création de cartes de cocktails. Il signe notamment les cartes du groupe Olivier Bertrand.

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